柏餅の作り方は米粉や上新粉でもいいの？白玉粉とだんご粉の違いは？

こんにちは。よしこです！

『よしこのブログ』
にお越しいただきありがとうございます。

子供の日といえば、ちまきとかしわ餅ですよね。

ちまきは子供の日に食べた記憶がありますが、かしわ餅って特別「子供の日だから」と言って買ってきたってこと無かったんですよね。

柏餅の作り方は米粉や上新粉でもいいの？

お米には、うるち米ともち米の2種類がありますよね。

うるち米を粉にしたものが、上新粉と米粉です。

上新粉と米粉は同じ原料ですが、上新粉よりさらに細かくなったものが米粉です。

米粉
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かしわ餅は米粉で作っても、上新粉で作ってもどちらでもかまいません。

上新粉は、せんべいの原料としても使用されます。

しっかりとした歯ごたえがあるだんごができるので、もちもち食感のういろうや柏餅などに適しているんですね。

レンジで簡単に作れますよ。

材料（10個分）

作り方

うるち米を粉にしたものが、上新粉と米粉でしたよね。

もち米を粉にしたものが、白玉粉やもち粉です。

白玉粉
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だんご粉の原料はうるち米ともち米を混ぜたもの。

うるち米ともち米の割合は、製造メーカーによって違います。

みたらし団子や、大福等はだんご粉で作られますね。

私は愛知県民なので、ちまきと言ったら細長いちまきしか思い浮かびません。

細長いちまきは好きなのですが、かしわ餅って、ちょっと固いイメージであんまり好きじゃなかったんですよね。

ういろうは大好きなんです。

羊羹とういろうが並んでたら、迷わずういろうをえらびます。

その大好きなういろうも上新粉で作られてるんですよね。

材料は同じなのにどうしてでしょうね？（笑）

どういうわけか、かしわ餅だけはちょっとニガテｗ

いかがでしたか？

今まで知りませんでしたが、やっと違いがわかりました。

でも、見た目だけでは、区別できない自信があります（笑）

　まとめ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！