料理

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 アーモンド好きですか？ 私はちょっとニガテです。 そんなアーモンドについて調べてみました。 アーモンドの種類 アーモンドの種類は、細かく分けると100種類以...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 今回はくるみについて調べてみました♪ くるみの種類 ＜ペルシャグルミ（西洋グルミ）＞ 日本で一般的にクルミと言われているのは、このペルシャグルミのことを指し...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 夏も冬も大活躍のお豆腐について調べてみました。 木綿豆腐と絹ごし豆腐はどこが違う？ ＜木綿豆腐＞ 豆乳ににがりを加え、固めたものに圧力をかけ水分を抜いたもの...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 今回はお弁当には欠かせない梅干しについて調べてみました。 梅の種類 ＜完熟梅＞ 完熟した大粒の梅で、やわらかい梅干を作りたいなら完熟梅が適しています。 ＜青...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 油のことを調べてみよう！と思ったのですが、油の話は、ややこしくて難しいです。 調べているうちに眠くなってきました（笑）   とりあえず、 「この料理のときは...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 我が家では片栗粉を使った料理は、ほぼ作らないのですが（笑）今回はそんな片栗粉について調べてみました。 片栗粉の原料は？ 片栗粉とは、「カタクリ」という植物の...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 レシピを見ながら料理する場合、何グラムとか何CCとか書いてありますよね。 私が、唯一何度作っても失敗しない料理は「炊き込みご飯」ですが、 お米：1合 しょう...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 7月は雨続きで野菜の価格が恐ろしかったですよね。 8月は毎日暑かったおかげで、300円だったレタスも100円で買えるようになりました。 ところが9月になって...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 今回は料理の「さしすせそ」の「そ」です。 味噌の種類と原材料 米味噌 原料：米、大豆、塩 お米の甘さが引き立つものが多く、種類も豊富 麦味噌 原料：麦、大豆...

こんにちは。よしこです！ 『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。 料理の「さしすせそ」の「せ」 しょう油について調べてみました。 しょう油の種類は？ ●濃口しょう油　 煮物やしっかりした味付けのお料理におすすめ。 原料は大...