こんにちは。よしこです！
『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。
ザクロって食べたことありますが？
私は初めてザクロを食べたのは小学生のころでした。
近所の人にもらったのですが、そのときは「なに？コレ」と思いました（笑）
ザクロの食べ頃と時期は、国内産・外国産に関わらず、も9月～11月初旬が旬とされています。
ザクロは生食できる？
ザクロは生で食べることができますよ。
ザクロを選ぶときは、成熟していて果皮が多少割れているものを選びましょう。
おいしいザクロの見分かたとしては「果皮が鮮やかな紅色」「重い」「傷が少ない」がポイントです。
ザクロの剥き方
- ザクロの実の突き出した部分を、カットする
- その切り口に、ナイフで十字型に切りこみを入れる
- 手で切れ込みを入れた部分に沿って、ザクロを開く
- 水を張ったボウルの中で、手やスプーンを使って実を取り出す
スプーンを使えば簡単に取り出せそうですね。
実は水の中で沈むので作業がしやすいし、ついでに洗えますね（笑）
ザクロってどんな味？
さわやかな甘みと酸味。
実が小さい粒なので、独特のプチプチとした食感。
実は小さな粒ですが中には種が入っています。
種にも栄養成分が含まれているので種ごと食べることもできますが、硬くて食べづらいからイヤという場合は種をはき出しましょうね。
サラダやヨーグルトに入れたり、スイーツに載せて食べたりしても美味しいですね。
ザクロの皮には注意
ザクロの皮には、ペレチエリンをはじめとするいくつかの有毒な成分が含まれているんですね。
樹の皮と根の皮に多く含まれているのですが、ザクロの皮にも含まれているのだとか。
わざわざザクロの皮を食べたりしないでしょうが、実を取り出さず「かぶりついて食べてみよう」とか思ったときは注意しましょうね。
ザクロの保存方法
＜常温：約1週間＞
皮をむかない状態で冷暗所に保管。
＜冷蔵：実を取り出した場合2～3日＞
取り出した実をジッパー袋に入れて保存。
＜冷蔵：皮をむかない場合2～3ヶ月＞
皮をむかずにジッパー袋に入れて保存。
＜冷凍：1～3ヶ月＞
取り出した実をジッパー袋に入れて3ヶ月～半年
ザクロの栄養
ザクロ1個のカロリー約50～60kcal。
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ナイアシン、葉酸、カリウム、亜鉛、マグネシウム、アントシアニンなどさまざまな栄養素が含まれています。
＜カリウム＞
体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出する働きがあり、高血圧の予防・改善の効果が期待できる
＜アントシアニン＞
果実や野菜に広く含まれている色素でポリフェノールの一種で抗酸化作用がある。
活性酸素の増加をおさえ、しわやたるみの予防、がんや生活習慣病の予防への効果が期待されている。
＜エラグ酸＞
植物が含むポリフェノールの一種で抗酸化作用がある。
メラニン色素の生成を抑制し、シミに対する予防ができる。
尿病を引き起こすレジスチンの分泌を抑える働きもある。
＜ビタミンC＞
シミ、しわ、ニキビなどの改善・予防効果が期待でき、コラーゲンの生成を促し、肌のキメを整える効果や抗酸化作用もある。
＜タンニン＞
ポリフェノールの一種で、抗酸化作用がある。
ザクロの効果
＜疲労回復効果＞
ビタミンB群やクエン酸の働きで、疲労回復効果が期待できます。
＜むくみ解消＞
カリウムの働きにより、むくみが解消される。
＜シミ対策や美白効果＞
エラグ酸のメラニンの生成を抑える働きで、シミ対策や美白効果が期待できる。
ザクロは生食できるの？正しい食べ方や保存方法と栄養効果も！のまとめ
いかがでしたか？
シミ対策や美白効果が期待でき、むくみの解消もしてくれるなんて、女性にうれしい食べ物ですね。
でもスーパーであまり売ってるところは見たこと無いような気がしますが、普通に売ってます？
今は10月だから旬のはずですが、私の注意力が足りないだけかしら？
今度スーパーへ行ったら、気を付けて見てみることにします。
まとめ
- ザクロは生食できます
- すぐに食べない場合は冷凍しておくのが良さそうです
- 女性にうれしい栄養素がたくさん入っています
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
