料理

こんにちは。よしこです！ お酒は飲まないので、あんまり枝豆を食べる機会はありませんが、食べると「夏だな」って感じになりますよね。 茹でるだけで美味しく食べられますが、最適な茹で時間と塩加減を知っておくと良いかもしれないと思って調べてみました...

こんにちは。よしこです！ 夏になると、とうもろこしが食べたくなりますよね。 そういえば、夏まつりでも売ってますね。 甘い焼きとうもろこしも美味しいけど、個人的には普通に茹でたとうもろこしの方が好きです。 とうもろこしの茹で時間はお湯から何分...

こんにちは。よしこです！ 最近になって、やっと「カレーにハチミツを入れると次の日になってもカチカチになってない」ということを知りました（笑） 妹から聞いたんですけどね。 あの子、どこでそんな情報仕入れてきたんでしょう？ｗ ハチミツの種類 ハ...

ごまって美味しいですよね。 白ごまを使うことが多いのですが、黒ごまとの違いとかあるんでしょうか？ ごまの種類 市販されているごまには、「白ごま」「黒ごま」「金ごま」があります。 ※「金ごま」は、「茶ごま」とか「黄ごま」と呼ばれることも。 3...

こんにちは。よしこです！ 子供のころ、食べ物の好き嫌いが激しくて、食べられないもののほうが断然多かったのですが卵だけは大好きでした。 今回はそんな「卵」について調べてみました。 卵の栄養はどれくらい？ 卵って食物繊維とビタミンC以外のすべて...

こんにちは。よしこです！ お米を研ぐのにザルとか使わないで炊飯器のカマに入れて洗っていました（笑） ところが最近炊飯器を買い替えたので、カマが劣化しないように、ザルに入れてお米を研いでいますが、慣れていないせいか面倒くさい。 その点、無洗米...

こんにちは。よしこです！ スーパーやコンビニへ行けば、顆粒の出汁が売ってるのでそれを使えば簡単ですが、自分で出汁をとって料理を作ってみたいと思うときってありますよね。 出汁の種類出汁のとり方 出汁をとるときの材料としては 昆布 鰹節 鯖節 ...

こんにちは。NORIです！ 「市販の調味料は、ほとんど買わず自分で作ってます」 なんて・・・こんな人いるんでしょうか？ きっといますよね。 何が入ってるか心配だから自分で作ってるという人はいるんでしょうね。 私は「自分でつくってみよう」なん...

こんにちは。よしこです！ 世界4大スパイスと言えば コショウ シナモン クローブ ナツメグ ですよね。 でも私に馴染みがあるのはコショウくらいかな。 ラーメンのときくらいしか使いませんけど（笑） 母と姉はシナモン大好きなのですが、私はニガテ...

こんにちは。よしこです！ めんつゆで味付けするときもありますが、たいてい料理酒とみりんで味付けしてます。 料理酒とみりんは、味付けの「さしすせそ」に入ってませんが、いつ入れたら良いんでしょうか。 料理酒とみりんの原料 料理酒(日本酒)の主原...