こんにちは。よしこです!
『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。
タマリンドってどんな食べ物?
初めて知ったのは、好きなアーティストが「タマリンドを食べた」と言ったのを聞いたから。
それ以来、気にはしていましたが実際に見たこともありませんでしたが、今回やっと調べてみましたよ(笑)
タマリンドってどんな味?
タマリンドの原産はアフリカの熱帯地方。
マメ科ジャケツイバラ亜科タマリンド属です。
高さ20~25mほどの木に実るフルーツで、黄色い花をつけたあとにできる実で、7~15cmほどの枝豆を大きくしたような形をしていています。
実をつけるのに6年から10年ほどかかりますが、一年中見ることができ、過酷な環境でも育つ、強い植物なんですね。
味は、甘酸っぱい味。
干し柿と梅干しの間のような味と言われていますが、想像しにくいです(笑)
やさしさのある酸味が特徴だそうですが、トムヤンクンの酸っぱさはタマリンドの酸味なんですね。
タマリンドは、酸味の強いものや「スイートタマリンド」と呼ばれる甘味の強いものなど、種類があります。
- 酸味の強いもの:ペーストにして主に調味料に使われる
- 甘味の強いもの:そのまま乾燥させて食べることもできます
タマリンドの食べ方
一般的には
- ドライフルーツ
- ペースト
- お菓子
- キャンディ
ペースト状にしたものをジュースやカレー、スープに入れたり、お湯に溶かしお茶として飲んだり、お酒に混ぜて飲むなどして使ったり。
ピクルス、ジャムなどの保存食に使われたりもします。
バナナチップに挟んだお菓子にすることもありますよ。
タマリンドの食感
タマリンドはサヤの中に果肉があります。
落花生もサヤの中に果肉があるので同じような感じでしょうか。
スイートタマリンドなら、そのまま食べられますね。
手で果実を触ると少しネバネバしているのが特徴です。
酸味と共にネットリとした甘さで、少しくせがあります。
食感も味も干し柿や梅干しに、なんとなく似ていますね。
果実の中には種が入っています。
大半がツルツルした種になっていて食べられる果肉部分は少ないです。
食べる前に種を取り除く事は難しいので口に果実を含み種を取りのぞきながら食べます。
タマリンドの栄養価
タマリンドには豊富に栄養素が含まれています。
- ビタミンC
- ビタミンE
- ビタミンB群
- カルシウム
- 鉄
- リン
- カリウム
- マンガン
- 食物繊維
タマリンドの効果
- 疲労回復
- 生活習慣予防
- 整腸作用
- 血行促進
- 免疫力の増加
- 便秘解消
- しみやそばかす、くすみを改善
- アンチエイジング
- がん予防
- 糖尿病予防
- 動脈硬化予防
- コレステロールの低下
- 新陳代謝の増加
期待できる効果が多すぎてすごいことになっちゃってますね(笑)
アンチエイジングや、しみ・そばかすにも効果があるなんて、嬉しくなっちゃいます。
タマリンドはどこで購入出来る?
もちろん現地では、サヤの緑色の状態のものから、サヤが茶褐色に熟したものまで売っていますが、日本では生のタマリンドを購入することは難しいです。
「現地で購入して、おみやげとして持って帰ろう」ということも、検疫の問題で、生の状態のまま国内に持ち込む事はできません。
日本でペースト状のものを購入するなら、タイやインドなどの輸入食材店で購入するか、近くにお店が無い場合はインターネット通販で購入することができます。
タマリンドってどんな味?食べ方や食感、栄養価も確認のまとめ
いかがでしたか?
まとめ
- タマリンドの味は甘酸っぱい。干し柿や梅干しに似た味
- そのままで食べることも可能
- ペースト状にしてスープやジュース、お酒に入れたりすることも
- 女性に嬉しい栄養価も豊富に含まれている
最後まで読んでいただき、ありがとうございました!