こんにちは。よしこです!
『よしこのブログ』にお越しいただきありがとうございます。
アーモンド好きですか?
私はちょっとニガテです。
そんなアーモンドについて調べてみました。
アーモンドの種類
アーモンドの種類は、細かく分けると100種類以上あると言われていますが大きく分けると、
「スイートアーモンド」と「ビターアーモンド」に分けられます。
スイートアーモンドで多く食べられているのが、ノンパレル。
その他にはビュート、モントレー、カーメルなどがあります。
<ノンパレル(Nonpareil)>
- 形は偏平で、粒がそろっていて傷がつきにくく割れにくい。
- チョコレートと相性が良い。
<ビュート(Bute)>
- 小粒で丸くて肉厚。
- 小粒チョコに使用されることが多い。
<モントレー(Monterey)>
- 殻が硬く、細長くて大粒。
- 風味は強いが、粒が不揃いなため、刻んだりペーストしたり加工用に使われる。
<カーメル(Carmel)>
- ノンパレルに近い品種。
- 殻は柔らかく、形は細長い。はっきりした風味が特徴。
<カルフォルニア(California)>
- 単一品種としては分類できない混合種。
- 皮むき用に使用されることが多い。
<ミッション(Mission)>
- 丸みを帯びた形で、味はややビター。
アーモンドの栄養素
<ビタミンE>
アーモンド100g中に31.4mg含まれていて、ゴマの約300倍!ピーナッツの約3倍。
<ミネラル>
カリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなど。
<食物繊維>
なんと100g中に10.1g含まれている。
レタスの約9倍! ごぼうの約1.6倍!
<オレイン酸>
肌を健やかに保ってくれるオレイン酸100g中に35g含まれている。
ゴマの約1.8倍! ピーナッツの約1.5倍!
その他にもこんなに栄養素が!
タンパク質
リン
ビタミンA
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
脂質
糖質
ナイアシン
ナトリウム
銅
葉酸
パントテン酸
アーモンドの効果
<美肌効果&アンチエイジング効果>
ビタミンEや強い抗酸化作用があるポリフェノールの効果で、活性化酸素が細胞を酸化させるのを抑制して、細胞の老化を防いでくれます。
<便秘予防&ダイエット効果>
食物繊維の効果で便秘の予防が期待できます。
ビタミンBが脂肪を燃焼してくれるので、ダイエット効果が期待できます。
<生活習慣病の予防>
ビタミンEが、活性化酸素による細胞の酸化を防いでくれます。
オレイン酸が、血中の善玉コレステロール値を上げて、心筋梗塞や脳梗塞などを予防してくれます。
<糖尿病の予防>
マグネシウムが、タンパク質の合成、エネルギー代謝、血圧の調整、体温の調整、血糖値の調整などをしてくれます。
<骨を丈夫にする>
ミネラルは、骨や血液の成分になります。
<むくみ予防>
カリウムが体内の余分な水分を排出してくれます。
<貧血を防ぐ>
鉄分と亜鉛が、貧血を防いでくれます。
<冷えや肩こりに効果>
ビタミンEが、血行を良くしてくれるので、冷えや肩こりに効果があります。
<認知症の予防>
ポリフェノールが、細胞の酸化や老化を抑制してくれるので、認知症の予防に繋がります。
アーモンドの1日の摂取量の目安
ビタミンEの1日の摂取目安量が、成人男性で「約7mg」、成人女性で「約6.5mg」です。
なので1日の摂取量の目安は
•男性「25粒」まで
•女性「20粒」まで
ビタミンEを摂り過ぎると、「肝臓の機能障害・下痢・吐き気・筋力の低下・ヘルペス」などの症状を引き起こすことがあります。
摂り過ぎに注意しましょうね。
アーモンドは果物なんですね。
果物というと「生で食べられる」というイメージですがアーモンドって生では食べませんよね?
殻を取り除いて、素焼きにしたり、揚げたりしてあるものを食べますね。
というか、殻がついたままのアーモンドって実物を見たことありません。
売ってるのかしら?
私は中学生のときに、試験の前日ピーナッツを食べすぎて夜、鼻血を出したことがあります。
それだけなら、まだよかったのですが次の日、再び鼻血が出まして(笑)
1限目の試験が終わったあと友達としゃべっていて、「ワハハ」とか笑ってちょっと派手に動いたとたんに、また鼻血w
先生に連れられて、保健室で試験を受けました。
たしか理科の試験でした。
それ以来、ピーナッツは大嫌い。
アーモンドのせいではありませんでしたが、アーモンドもなるべく食べないようにしていました。
「アーモンドのチョコレート美味しい」とか言う友達を横目で冷たく見たりして。
なので、スーパーなんかで、売っていてもナッツ類は私の目には入らないのです。
最近になって、やっとピーナッツを食べてみようという気になってきましたが、必ず割って中の「ポッチ」を取って食べます。
あのポッチを食べると「ニキビができる」とか「カロリーが高い」とか聞いたことありますが、実際は迷信みたいですね?
でも個人的には、中学生のときの鼻血の原因は、あの「ポッチ部分」だと思っているので、これからも私は食べませんよ。(笑)
アーモンドは鼻血とは関係なかったのだから食べてみようかな?
最後まで読んでいただき、ありがとうございました!